生物与环境工程学院
学院现有生物工程、生物技术、环境工程、环境科学、食品科学与工程、食品质量与安全6个本科专业，生物工程和环境工程分别是国家特色专业和省重点专业。拥有环境科学与工程一级学科硕士点
生物工程
本专业是国家特色专业，拥有国家级实验教学示范中心。培养掌握现代工业生物技术基础理论及其产业化的原理与方法、生物过程工程和生物产品开发等知识与能力的高级专业人才。通过生物化学、微生物学、生物工艺学、生化分离工程等主干课程的学习，使学生具有较强的科研能力、操作能力及新产品的研发能力和企业技术管理能力。毕业生可到相关企业、科研单位及高校从事生物技术与工程领域的生产管理、技术开发、科学研究和教学等工作。本专业依托浙江省重中之重生物工程学科，拥有生物化工博士点、轻工技术与工程、生物化工两个硕士点。
环境工程
本专业是浙江省重点专业，教育部创新人才培养模式实验区。培养掌握水、气、声、固体废物等污染控制、环境监测、环境规划与管理等方面的知识和能力的高级专业人才。专业主干课程有：环境微生物学、环境化学、水污染控制工程、大气污染控制工程、环境监测、环境影响评价、环境管理学等。毕业生可到城市规划、环境保护等相关的政府部门、科研、院校、企业等单位从事污染防治技术开发、工程设计和管理、环境监测、环境影响评价、环境规划、环境管理等工作。本专业依托浙江省重中之重环境工程学科，拥有环境科学与工程一级学科博士点和硕士点。
食品科学与工程
本专业培养具有良好思想素质、业务素质、心理素质，扎实的基础知识和专业技能，较强的创新精神和竞争能力，能从事食品专业所涉及的工程设计、研发、管理和经营等工作的高级专业人才。主干课程有：食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品工程原理、食品化学、食品专业英语、食品添加剂、食品工厂设计等。毕业生可到政府规划和设计部门、技术监督管理部门、科研院所、企业等单位，从事食品建设规划、卫生安全监督与检测、工程设计、产品研发、营养调配、教学、贸易等工作。本专业依托省级重点学科，拥有食品科学与工程一级学科硕士点。
生物技术
本专业以现代生物学为基础，与生物化工等多学科交叉融合，是生命科学的核心学科。本专业将生物技术前沿发展与国民经济需求相结合，加强与境内外知名高校的交流，培养掌握生物技术基本理论和技能的专业人才。主干课程有：微生物学、生理学、细胞生物学、生物化学、分子生物学等。毕业生可到科研院校从事生物教学研究工作，可在工业、医药、食品、农、林、牧、渔等企事业和行政管理部门从事与生物技术相关的技术开发、生产和行政管理等工作。本专业依托浙江省重中之重生物化工学科，拥有微生物学、生物化学和分子生物学两个硕士点。
环境科学
本专业是环境化学、环境经济学、环境管理学与信息学、法学、人文学等学科的交叉、综合性专业，培养具有环境问题分析、污染控制方案设计和优化、环境监测和评价、环境信息处理、环境规划和管理等知识、技能及具有环境+法学一体化双专业知识的复合人才。主干课程：环境微生物学、环境工程学、环境化学、环境监测、环境法学等。毕业生可到城市规划、环境保护等政府部门，科研院所、学校等从事科学研究、环境规划、管理、监测、环境评价等工作。本专业依托浙江省环境工程重中之重学科，拥有环境科学与工程一级学科博士点和硕士点。
食品质量与安全
本专业是以生命科学和食品科学为基础，重在研究食品质量控制过程、分析检测技术、食品安全与人体健康之间复杂关系的综合性专业，旨在培养掌握食品科学基本理论和系统质量管理与控制知识的高级专业人才。主干课程有食品工艺学、食品检验检疫学、食品毒理学、食品分析、仪器分析、食品安全学、食品营养学、食品法典与法规、食品免疫学等。毕业生可到食品生产、加工、检验检疫、科研院所、流通和消费领域从事食品及相关产品分析、质量管理与控制、监督、执法等工作。本专业依托省级重点学科，拥有食品科学与工程一级学科硕士点。
